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    工程与设备管理

    央厨工程改造项目管理流程

    • 发布者：涛声依旧

    • 所需积分：0积分

    • 文件类型：

    • 发布时间：2026-06-04

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    文档简介

    一、工程改造类型分类

    • 小型改造（小于5万元）：车间布局调整、设备更换，由厂长审批即可
    • 中型改造（5~50万元）：洁净车间改造、重大设备采购，须总经理审批，报集团备案
    • 大型改造（50万元以上）：新建产线、厂房扩建，须董事会审批，走资本支出流程

    二、工程项目管理流程

    需求提出 -> 可行性评估 -> 方案设计 -> 预算审批 -> 供应商招标 -> 合同签订 -> 施工 -> 验收 -> 结算 -> 归档。

    三、工程验收要点

    • 洁净工程：须进行尘埃粒子检测（静态）、压差测试、换气次数验证
    • 电气工程：绝缘电阻测试、接地测试、漏电保护测试
    • 给排水工程：压力测试、闭水试验、通水试验
    • 暖通工程：风量测试、温湿度控制测试、噪声测试

    四、工程档案管理

    每个工程须建立档案，包含：合同、图纸、变更单、验收报告、结算书。档案须保存至工程结束后10年。

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